Grillowana cukinia na azjatycką nutę

Cukinia to jedno z tych warzyw którego latem zawsze jest pod dostatkiem, czasem nawet w nadmiarze :). Warto mieć pod ręką kilka sprawdzonych przepisów, żeby całe to dobrodziejstwo się nie zmarnowało. Grillowana cukinia to chyba mój ulubiony sposób na to warzywo – idealnie uzupełnia letni obiad a wszelkie nadwyżki można wykorzystać w sałatkach lub kanapkach (zwłaszcza…

Czytaj dalej

Owocowy pudding chia

Mam nadzieję że puddingi z nasionek chia jeszcze Wam się nie znudziły 🙂 Ostatnio przez blogi kulinarne przetoczyła się fala przepisów na ten pyszny deser, i oczywiście ja również musiałam go przygotować. Pudding chia można przygotować na dwa sposoby – wykorzystując całe nasionka które pęcznieją i nadają fajną teksturę, lub miksując nasionka z masą mleczno owocową,…

Czytaj dalej

Uff, jak gorąco! Lemoniada truskawkowa

Latem gotuję bardzo prosto, jeśli w ogóle. Bez problemu mogłabym przeżyć na chlebie z pomidorem, gotowanym bobie, koktajlach owocowych i lemoniadzie. Zastanawiałam się czy tak prosta rzecz jak lemoniada zasługuje na wpis, ale najprostsze rzeczy są często najsmaczniejsze. Poza tym jest to genialny sposób na wykorzystanie truskawek „drugiej świeżości”. A truskawki nie mogą się zmarnować! A wicie że…

Czytaj dalej

Śniadaniowa sałatka owocowa

Letnie śniadanie musi zawierać owoce – placuszki, owsianka lub  jogurt plus truskawki albo jagody i od rana jestem w niebie 🙂 Kiedy potrzebuję na prawdę pożywnego śniadania sięgam po owsiankę lub ostatnio coraz częściej kaszę jaglaną – właśnie w postaci orzeźwiającej, owocowej sałatki. Sałatkę można zrobić dzień wcześniej i tuż przed podaniem polać dressingiem. Można również zamienić kaszę jaglaną na quinoa…

Czytaj dalej

Zielona lemoniada grejpfrutowa

Latem rzadko sięgam po zielone koktajle, ich miejsce zajmują wytęsknione koktajle truskawkowe, malinowe, jagodowe. Czasem jednak robię wyjątek – dla wyjątkowego koktajlu. Zimą i wiosną przygotowuję go ze szczyptą rozgrzewającego imbiru i jest moją tajną bronią na przeziębienia. Latem pomijam imbir i popjam go dla zdrowia i ochłody. No i ten kolor! „Najtrudniejszy” etap przygotowania to sprawne podzielenie owoców na…

Czytaj dalej

Poranny koktajl kawowo – bananowy

Latem mój blender pracuje na pełnych obrotach – jak nie koktajl truskawkowy lub jagodowy, to lemoniada arbuzowa, no i oczywiście mleko migdałowe które przygotowuję regularnie. A rano wyczarowuję w nim koktajl kawowo-bananowy. No dobrze, wymaga minimum przygotowań bo orzechy trzeba wieczorem namoczyć aby rano były gotowe, ale ten orzechowy smak w połączeniu z kawą jest…

Czytaj dalej

Kulinarne migawki z Londynu

Nowe miejsca zwiedzam przede wszystkim kulinarnie – nie zastanawiam się co chcę zobaczyć, tylko czego chcę spróbować. Nie inaczej było w Londynie – do Big Bena dotarliśmy szukając ryby z frytkami, a na London Bridge ze względu na sąsiedztwo Borough Market 🙂 Brzmi Wam to znajomo? Kulinarne zwiedzanie zaczęliśmy od okolicy w której mieszkaliśmy, czyli…

Czytaj dalej

Jak nie zginąć w Londynie?

Blog kulinarny i wpis o londyńskiej komunikacji miejskiej? Ano tak – zapraszam Was na pierwszy wpis o moich przygodach w USA. Podróż zaczęła się jednak od kilkudniowego pobytu w Londynie. Jakie atrakcje turystyczne oferuje Londyn  – wiadomo. Najsławniejsze pewnie jesteście w stanie wymienić z głowy. A jak się po nim poruszać? U mnie wyglądało to tak: Internet…

Czytaj dalej

Wytrawne mini ptysie

Co tam oglądanie sportu w telewizji! Jeśli potrzebujesz mocnej dawki emocji, polecam upieczenie ptysi 🙂 Niby nic, niby wszystko wiadomo, a podczas pieczenia siedziałam przyklejona do piekarnika i z niecierpliwością i niepokojem obserwowałam jak rozwija się akcja. Po wstawieniu do piekarnika ptysie wyglądały podejrzanie płasko. W głowie miałam już wizję “placków”. Na szczęście po chwili…

Czytaj dalej

Frytki ze słodkich ziemniaków

Frytki to jedna z moich słabości. Moją figurę ratuje tylko fakt, że nie posiadam frytownicy 🙂 Na szczęście jest nieco zdrowsza i lżejsza alternatywa, czyli frytki pieczone w piekarniku. A kiedy zamieniłam klasyczne ziemniaki na bataty wylądowałam w kulinarnym niebie! Kluczem do sukcesu jest na prawdę mocno rozgrzany piekarnik i odpowiednia mieszanka przypraw. Zdecydowanie polecam…

Czytaj dalej

Koktajl jaglano kokosowy z malinami

Od kilku miesięcy kasze i strączki są motywem przewodnim w mojej kuchni. Powoli odkrywam ich zastosowanie, testuję przepisy, poznaję smaki. Przyszedł czas i na kaszę jaglaną, która ostatnio często widuję na blogach kulinarnych (lub po prostu ja na nią często trafiam). Muszę przyznać, że początki były trudne, ale przełom nastąpił kiedy odkryłam jak wspaniale kasza…

Czytaj dalej

Jak ugotować ryż na sypko?

W wielu programach kulinarnych zawodnicy stają przed zadaniem, którego celem jest sprawdzenie podstawowych umiejętności, np. przygotowaniem jajka na miękko, usmażeniem idealnego steku itd. Ugotowanie ryżu na sypko jest również jedną z takich umiejętności – niby proste, a jednak wiele osób ma z tym problem. Sztuka polega na tym, aby ugotować ryż w taki sposób by…

Czytaj dalej