Kruche ciasteczka gryczane

Kruchych ciasteczek nigdy dość 🙂 W zeszłym roku robiłam takie i miałam mnóstwo frajdy z wykrawaniem i dekorowaniem. W tym roku zaintrygował mnie przepis na ciasteczka z dodatkiem mąki gryczanej, której do tej pory jakoś nie wykorzystywałam do wypieków. Pomyślałam jednak, że w połączeniu z przyprawami korzennymi sprawdzi się idealnie. I miałam rację! Samo ciasto jest bardzo fajne i łatwo się z nim pracowało – nadaje się zarówno do wykrawania foremką, jak i do stemplowania. Ciasteczka można przygotować ciut wcześniej i przechowywać w metalowej puszce. Nie gwarantuję jednak że wytrzymają do Świąt 😉

IV1C2502-1

Kruche ciasteczka gryczane

Składniki:

  • 190 g mąki gryczanej
  • 50 g mąki pszennej
  • 130 g drobnego cukru (zmniejszyłam ilość do 100 g)
  • 120 g miękkiego masła
  • 1 jajko
  • 20 g mielonych migdałów (pominęłam)
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej

Przygotowanie:

  1. Miękkie masło zmiksować z cukrem na jasną, puszystą masę (najlepiej, żeby cukier całkiem się rozpuścił). Dodać jajko i zmiksować krótko.
  2. W osobnej miseczce wymieszać mąki, proszek do pieczenia i przyprawy.
  3. Do masy maślanej dodać mąkę i zagnieść, aż powstanie jednolite ciasto. Zawinąć je w folię i włożyć do lodówki na godzinę.
  4. Piekarnik rozgrzewamy do 170 stopni, blachę wykładamy papierem do pieczenia.
  5. Schłodzone ciasto rozwałkowujemy na grubość ok 4 mm i wycinamy ciasteczka przy pomocy foremek. Ciasteczka układamy na blaszce i pieczemy partiami ok 13-14 min.
  6. Dekorować wg uznania.

Przepis znaleziony u Pistachio

Dodaj komentarz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s