Jak ugotować ryż na sypko

Jak ugotować ryż na sypko?

W wielu programach kulinarnych zawodnicy stają przed zadaniem, którego celem jest sprawdzenie podstawowych umiejętności, np. przygotowaniem jajka na miękko, usmażeniem idealnego steku itd. Ugotowanie ryżu na sypko jest również jedną z takich umiejętności - niby proste, a jednak wiele osób ma z tym problem. Sztuka polega na tym, aby ugotować ryż w taki sposób by…

Krupnik z pęczaku

Krupnik z pęczakiem i suszoną śliwką

Zaraz po nowym roku do mojej małej biblioteczki książek kucharskich trafiła pozycja "Zima w kuchni pięciu przemian" Anny Czelej. Rychło w czas, wiem 🙂 Jest to książka z przepisami wegetariańskimi, bazująca na sezonowych, dostępnych w Polsce produktach. Po obfitującej w warzywa i owoce jesieni wydawać by się mogło że zimą jesteśmy skazani na ubogą, monotonną…

Pasta z awokado

Pasta z awokado

Ostatnio mam dwie kulinarne pasje - smarowidła do chleba i batoniki owsiane. Jakiś czas temu na blogu pojawił się przepis na batoniki, czas więc pochwalić się wyjątkowo udaną pastą z moim ukochanym awokado w roli głównej. Na przepis wpadłam na blogu Quchnia Wege i od razu wiedziałam że mi posmakuje. Pasta z awokado i twarożku…

Sałatka z pieczonych warzyw z soczewicą

Tytuł mówi wszystko 🙂 Ostatnio przechodzę fazę fascynacji zimowymi, sycącymi sałatkami. Skanuję namiętnie internet w poszukiwaniu nowych przepisów, próbuję i testuję. Ta sałatka znaleziona na blogu Cookie & Kate trafia w dziesiątkę! Kwintesencja zimy - pieczone warzywa korzeniowe, soczewica i przepyszny sos na bazie pietruszki. Kiedy spróbowałam po raz pierwszy byłam w kulinarnym niebie! Od…

Żółty koktajl z persymoną

Żółty koktajl z persymoną

Nie tak dawno pokazywałam jeden z zielonych koktajli które pijam ostatnio namiętnie, a dzisiaj pora na koktajl żółty. Brzmi niezbyt poważnie, ale smakuje pysznie 🙂 W roli głównej persymona (sharon, kaki) i mleko kokosowe, w pozostałych rolach imbir i kardamon. Co prawda szczyt sezonu na persymonę to listopad - grudzień, ale od czasu do czasu…

Grzaniec owocowy

Zima jakby złagodniała, ale o tej porze roku zawsze lubię mieć pod ręką jakiś rozgrzewający napój. Grzaniec kojarzy się najczęściej z grzanym winem, ale nic nie stoi na przeszkodzie, aby trochę poeksperymentować. Zatem zamiast wina propnuję kompot jabłkowy z sokiem pomarańczowym i klasyczne przypawy korzenne - cynamon, kardamon i imbir. Aby przygotować wersję "dla dorosłych"…

Zimowa sałatka z pęczaku

Ostatnio na moim stole królują sałatki. Oczywiście takie typowo zimowe, których bazą jest kasza lub ryż, dzięki czemu są na prawdę sycące i z powodzeniem można je zjeść na lunch lub kolację. Tym razem padło na pęczak w towarzystwie rzodkiewek, rukoli i pomidorków.  Najważniejszy jest jednak sos a'la hummus z tahini, sokiem z cytryny i…

Batoniki owsiane

Jak tam Wasze postanowienia noworoczne? Pytam, bo właśnie pożegnaliśmy styczeń, czyli powinniśmy być już nieco bliżej celu 🙂 Jeśli na Waszą listę postanowień trafiło zrzucenie paru kilogramów (witam w klubie :)) to mam coś w sam raz. Słodycze idą w odstawkę, ale można sobie pozwolić na ich zdrowsze zamienniki, oczywiście raz na jakiś czas. Batoniki…

Warsztaty sushi z marką Blue Dragon

23 stycznia miałam przyjemność uczestniczyć w warsztatach kulinarnych poświęconych sushi, zorganizowanych przez markę Blue Dragon. Były to nieco inne warsztaty, bo większość czasu zajęła część teoretyczna czyli wykład szefa Wilsona Chunga na temat sushi - począwszy od jego historii, poprzez składniki a skończywszy na rytuale jego spożywania. Żeby nie było - uważam że w tym…

Zielony koktajl bananowo - ananasowy

Zielony koktajl bananowo – ananasowy

Moda na zielone koktajle trwa już od jakiegoś czasu i jest to jeden z niewielu trendów, za którym podążam ślepo 🙂 Niestety mój stary blender (troszkę archaiczny, przyznaję) nie potrafił porządnie zmiksować zieleniny i twardszych owoców. Na szczęście pod koniec zeszłego roku dostałam swój wymarzony blender (dla ciekawskich - Blendtec) świat zielonych koktajli stanął przede mną otworem.…