Fotografia od kuchni

Sałatka jarzynowa to nasz polski klasyk – żadna impreza nie może się bez niej obejść! Nie ważne czy to święta, imieniny, chrzciny, czy wesele, bez sałatki jarzynowej ani rusz. Sałatka jarzynowa to taki klasyk, że aż się trochę boję publikować na nią przepis 😉 W każdym domu przygotowuje się ją troszkę inaczej. Osobiście spotkałam się z wieloma odmianami sałatki jarzynowej – a to z dodatkiem jajka, cebuli, jabłka, albo kukurydzy. I każdy się obrusza że to jego rodziny przepis na sałatkę jarzynową jest „tradycyjny”. Zwykle jednak w skład sałatki jarzynowej wchodzą gotowane ziemniaki, ogórki kiszone, marchew, pietruszka (korzeń), seler, groszek konserwowy oraz majonez i przyprawy. Taką właśnie wersję sałatki podaje się od zawsze w moim domu i taką lubimy najbardziej. ❤

Jak podawać sałatkę jarzynową?

Najprościej i najbardziej klasycznie podaje się sałatkę jarzynową w salaterce którą można udekorować liśćmi sałaty, marynowanymi pieczarkami i malutkimi korniszonami, czy rzodkiewką. Można też podejść do tego bardziej kreatywnie. Poniżej kilka propozycji podania sałatki jarzynowej które być może zaskoczą gości:

• zawinięte w plaster szynki lub sera – łyżeczkę sałatki jarzynowej nałóż na środek plastra szynki lub sera żółtego i zwiń w rożek.
• na liściu sałaty – sałatę masłową podziel na listki, na każdy liść nałóż łyżkę sałatki i posyp szczypiorkiem.
• na grzance – bagietkę pokrój na grube plastry i opiecz w tosterze lub na patelni. Na każdą grzankę nałóż porcję sałatki i małego ogórka konserwowego.
• na krakersach – najlepiej nadadzą się solone, prostokątne krakersy (np. Lajkonik). Na każdym krakersie nałóż porcję sałatki i udekoruj korniszonem, pieczarką marynowaną lub szczypiorkiem.
• w indywidualnych pojemnikach – kieliszkach deserowych lub słoiczkach.

Jak przygotować idealną sałatkę jarzynową – wskazówki i porady

• Warzywa gotujemy ze skórką – w ten sposób zachowają swój smak i aromat.
• Im drobniej pokroisz składniki, tym lepiej. Niby ziemniak to ziemniak, ale pokrojony drobniutko na prawdę smakuje lepiej (dotyczy to wszystkich warzyw)!
• Osobiście zawsze obieram ogórki kiszone do sałatki jarzynowej, bo skórka jest czasem gruba.
• Staraj się nie rozgotować warzyw. Gorące warzywa jeszcze „dojdą” gdy będą się studzić.
• Sałatka najlepiej smakuje na zimno! Można ją przygotować kilka godzin (lub dzień) wcześniej i przechowywać w lodówce. Dzięki temu smaki się „przegryzą” i sałatka będzie jeszcze lepsza!