Na Wielkanocnym stole musi być kolorwo i wesoło, więc stawiam na dania i desery które nacieszą oczy i podniebienie! Przepis na te proste wielkanocne babeczki-gniazdka spełnia oba kryteria – pyszne ciasto marchewkowe, zielony krem i słodkie czekoladowe jajeczka.
Aby trzymać się klimatu wiosenno – wielkanocnego postanowiłam zrobić ciasto marchewkowe, ale jeśli wolisz możesz je zastąpić swoim ulubionym przepisem na babeczki (np. waniliowe, kokosowe). Zielony krem do babeczek (przygotowany z użyciem barwnika) możesz zastapić innym pastelowym kolorem – żółty lub różowy będzie wyglądał równie pięknie i wesoło.
Babeczki Wielkanocne gniazdka z kremem
Przepis na wesołe, kolorowe, ale przede wszystkim pyszne babeczki Wielkanocne „gniazdka” z kremem, udekorowane czekoladowymi jajeczkami.
Prep Time
15m
Cook Time
20m
Servings
12
Ingredients
Babeczki:
1 szkl mąki
2 szkl marchewki startej na drobnych oczkach
2/3 szkl oleju roślinnego
2/3 szkl cukru
2 jajka
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
Krem:
1/2 szklanki serka typu Philadelphia
1/4 szklanki masła o temperaturze pokojowej
1 1/2 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
kilka kropli barwnika, zielonego lub innego
Dekoracja:
Czekoladowe jajeczka
Instructions
-
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Przygotuj formę na muffinki (wyłóż papilotkami lub lekko natłuść)
W dużej misce ubijaj jajka przez kilka sekund. Delikatnie wymieszaj z startą marchewką i olejem. Dodaj resztę składników i mieszaj tylko do połączenia (uważaj, aby nie przemieszać!).
-
Foremki na babeczki napełnij do około 2/3 wysokości. Piec nie dłużej niż 18-20 minut lub do złotego koloru. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do zupełnego ostygnięcia przed dekoracją.
-
Mikserem lub ręcznie utrzyj masło, serek śmietankowy i wanilię, aż uzyskasz puszystą masę. W trakcie ubijania stopniowo dodawaj cukier puder, aż masa będzie jasna i puszysta. Pod koniec ubijania dodaj kilka kropli barwnika, po troszku, do uzyskania pożądanego koloru. Krem włóż do lodowki na 30 min – 1h.
-
Krem nałóż do rękawa cukierniczego z końcówką gwiazdką. Krem nakładaj wzdłóż krawędzi aby uzyskać efekt gniazdka.
-
Wierzch udekoruj mini jajeczkami czekloadowymi, lub posypką (opcjonalnie).
Fotografia od kuchni 
Dodaj komentarz