Grillowana cukinia na azjatycką nutę

Cukinia to jedno z tych warzyw którego latem zawsze jest pod dostatkiem, czasem nawet w nadmiarze :). Warto mieć pod ręką kilka sprawdzonych przepisów, żeby całe to dobrodziejstwo się nie zmarnowało. Grillowana cukinia to chyba mój ulubiony sposób na to warzywo – idealnie uzupełnia letni obiad a wszelkie nadwyżki można wykorzystać w sałatkach lub kanapkach (zwłaszcza z kozim serem – mniam!).

Grillowana cukinia

Sednem przepisu jest azjatycki dressing z pastą miso. Mam nadzieję że ten egzotyczny składnik was nie zniechęci – z łatwością dostaniecie go w większych marketach. Zwracajcie jednak uwagę na skład – pasta miso zdecydowanie nie powinna zawierać wzmacniaczy smaku typu glutaminian sodu.

Na początku podchodziłam do pasty miso nieufnie, dodawałam ją po troszeczku do różnych dań – zup, sosów, dressingów, z czasem nie tylko azjatyckich. Polubiłam ją już na tyle, że zaopatrzyłam się w prawie pół kilogramowe opakowanie w Kuchniach Swiata 🙂

Grillowana cukinia

Przepis znaleziony tutaj.

Grillowana cukinia na azjatycką nutę
Prep time: 5 mins
Cook time: 6 mins
Total time: 11 mins
Serves: 2
Ingredients
  • 1 łyżka jasnej pasty miso
  • 1łyżka syropu z agawy (lub miodu)
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżka octu ryżowego
  • 4 młode cukinie
  • oliwa z oliwek
  • sezam do posypania (opcjonalnie)
Instructions
  1. Cukinię myję, odcinam końcówki i kroję w ćwiartki. Smaruję lekko oliwą i grilluję ok 5-6 minut.
  2. W międzyczasie przygotowuję dressing mieszając wszystkie składniki w miseczce lub słoiku.
  3. Gotową cukinię wykładam na półmisek, delikatnie smaruję dressingiem, posypuję sezamem i podaję natychmiast. Smacznego!
Notes
Zdecydowanie najlepiej sprawdzi się młoda cukinia, starsza może mieć gorzkie pestki które należy odkroić.

Jaki jest Twój ulubiony sposób na cukinię?

Dodaj komentarz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s