Zdrowe gofry, a do tego chrupiące i wegańskie – czy to w ogóle możliwe? Tak! Te gofry to niedzielny rytuał śniadaniowy w moim domu od kilku miesięcy, i nie mogłam się do czekać żeby podzielić się z Wami przepisem.
Zamiast białej mąki użyłam mieszanki mąki pełnoziarnistej, owsianej, pestek dyni i sieminia lnianego. Brzmi ekstrawagancko, ale wystaczy dobrze zmielić płatki owsiane i pestki w blenderze. Eksperymentowałam też z dodatkiem innych pestek, np. słonecznika czy sezamu, ale ostatecznie wygrała wersja z dynią. Pestki dyni i mąka owsiana nadają tym gofrom nie tylko bardzo ciekwawego, głębszego smaku, ale też wzbogacają ich wartość odżywczą.
Porady
- Moja gofrownica to nic specjalnego, ale daje radę, więc nie przejmuj się jeśli masz podobną – gofry powinny się udać. Moja produkuje gofry w kształcie serduszek i ma moc 1000 wat.
- Przesianie mąki przez sito jest tutaj bardzo ważne (zwłaszcza owsianej domowej roboty) – dzięki temu gofry będą puszyste.
- Dobre nagrzanie i natłuszczenie gofrownicy to podstawa udanych gofrów. Aby ograniczyć ilość oleju polecam użyć sprayu.
- Diabeł tkwi w dodatkach 😉 Gofry podane ze świeżymi owocami będą zdrowsze niż te z syropem klonowym lub bitą śmietaną i dżemem. Moja ulubiona wersja to lekko posmarowane margaryną lub masłem. ❤
Zdrowe gofry owsiane
ilość: 6 PORCJI, przygotowanie: 15 MINUT, gotowanie: 20 MINUT
Sprawdzony przepis na pyszne i zdrowe, puszyste fit gofry owsiane z łatwo dostępnych składników.
Składniki
- 1 szkl płatków owsianych (lub mąki owsianej)
- 1-2 łyżki pestek dyni
- 1 łyżka nasion siemienia (opcjonalnie)
- 1 szkl mąki pełnoziarnistej (lub zwykłej białej)
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1,5 szkl mleka roślinnego (zwykle dodaję sojowe, można też użyć krowie jeśli gofry nie muszą być wegańskie)
- 2 łyżeczki soku z cytryny lub octu jabłkowego
- 2 łyżki oleju roślinnego
- olej do smarowania gofrownicy (ja zwykle używam w spreju)
Wykonanie
- Sok z cytryny mieszam z mlekiem w osobnej miseczce i odstawiam na kilka minut aż lekko zgęstnieje.
- Płatki owsiane, pestki dyni i siemię wrzucam do kielicha blendera i mielę na mąkę. Jeśli nie masz wysokoobrotowego blendera, możesz użyć kupnej mąki owsianej.
- Przesiewam obie mąki do większej miski. Dodaję proszek do pieczenia i sól.
- Do miski z mąką wlewam mleko i 2 łyżki oleju. Mieszam krótko, tylko do połączenia składników.
- Włączam gofrownicę. Kiedy osiągnie pożądaną temperaturę spryskuję powierzchnię olejem i nalewam porcję ciasta (postępuj wg instrukcji urządzenia – do mojej gofrownicy mieści się porcja 1/2 szkl ciasta).
- Piekę wg instrukcji – gofrownicę otwieram dopiero gdy nie ulatuje już z niej para. Lubimy gofry chrupiące i ciemniejsze, więc piekę je chwilę dłużej.
- Upieczone gofry lekko studzę na kratce wyciągniętej z piekarnika i od razu podaję.
- Podaję z dodatkami: owocami, dżemem, syropem klonowym, cukrem pudrem.
Smacznego! Daj znać jak wyszły w komentarzach 🙂
Fotografia od kuchni 
Dodaj komentarz