Zaglądam na różne blogi kulinarne, a tam królują zupy grzybowe, kapusta, pierogi i oczywiście ciasteczka, czyli Święta pełną gębą. I chociaż bardzo przyjemnie jest zanurzyć się w tym świątecznym nastroju, to ja, jak na złość nie mam ochoty gotować ani piec niczego stricte świątecznego. Być może z wrodzonej przekory 😉
Przygotowałam za to deser z kaszy manny, który wpisuje się w tematykę świąteczną przynajmniej formą. U mnie są to choinki, ale równie dobrze mogły by być gwiazdki lub mikołaje 🙂 Bardzo prosty w przygotowaniu, niech was nie zmyli długi opis. Niezbyt słodki, za to ze słodkim syropem z granatu. A wygląda tak:
Prawda, że apetyczny?
| Waniliowe choinki z kaszy manny |
- 1 laska wanilii
- 35 g kaszy manny
- 15 g masła
- 170 ml mleka
- 2 małe jajka (białka i żółtka osobno)
- 25 g cukru
- Sos:
- 1 duży granat
- 50 g cukru
- 50 ml wody
- Piekarnik rozgrzej do 200°C. Foremki posmaruj masłem*.
- Laskę wanilii natnij wzdłuż i zeskrob nasionka. Nasionka oraz rdzeń wanilii umieść w garnku razem z mlekiem i masłem. Doprowadź do wrzenia. Następnie wsyp kaszę mannę, zmniejsz ogień i gotuj około 3 minut, a kaszka zgęstnieje (powinna być bardzo gęsta).Przełóż do miski i odstaw na chwilę.
- Dodaj żółtka do ostudzonej kaszki i dokładnie wymieszaj, wystarczy łyżką. W osobnej misce ubij białka na sztywno, pod koniec ubijania dodaj cukier. Pianę z białek wymieszaj delikatnie z kaszką, tak aby piana nie opadła.
- Nałóż masę do foremek. Foremki umieść na blasze, wypełnionej gorącą wodą (do połowy wysokości foremek). Piecz około 20 minut.
- W międzyczasie przygotuj sos z granatu. Podgrzej wodę z cukrem, do momentu aż cukier się rozpuści. Owoc przekrój na pół. Pestki z pierwszej połówki dodaj do syropu cukrowego i podgrzewaj jeszcze przez chwilę. Następnie zdejmij z ognia i zmiksuj np. blenderem ręcznym. Powstały sos przecedź przez sitko, pestki wyrzuć. Przecedzony sos wstaw z powrotem na gaz i dodaj pestki z drugiej połowy owocu. Podgrzewaj dalej aż sos nieco zgęstnieje.
- Na talerze wyłóż kaszkę wyjętą z foremki, nałóż porcję sosu i udekoruj listkami mięty. Smacznego!
* użyłam foremek silikonowych, długości 15 cm. Aby uzyskać „idealny” kształt również takie foremki należy posmarować wcześniej masłem.
Fotografia od kuchni 
Dodaj komentarz