Czy ja już mówiłam, że uwielbiam wszystko co kokosowe? Dzisiaj kolejny przepis na potwierdzenie tej tezy 🙂
Prawdziwą gwiazdą tego dania jest delikatny ryż jaśminowy gotowany na mleku kokosowym, z dodatkiem wiórek kokosowych. Wg mnie to danie mogło by się w tym momencie skończyć, jest to czysta poezja smaku 🙂 Dla mięsożerców proponuję jednak podawać ryż z dodatkiem mięsa mielonego, przyprawionego na sposób orientalny, koniecznie ze świeżą kolendrą! Dodatkowo przygotowanie nie powinno Wam zająć więcej niż pół godziny, jeśli przygotujecie mięso, w czasie gdy ryż będzie się gotował. Polecam!
| Kokosowy ryż z wieprzowiną |
Prep time: 20 mins
Cook time: 30 mins
Total time: 50 mins
Serves: 2
Ingredients
- 1/2 szklanki ryżu jaśminowego
- mleczko kokosowe (mała puszka – 165 mililitrów)
- 2 łyżki wiórków kokosowych
- 30 dkg mielonej wieprzowiny
- 3 ząbki czosnku
- 1/2 papryczki chilli czerwonej lub zielonej
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka brązowego cukru
- 1 łyżka octu ryżowego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- listki kolendry
- sól
Instructions
- Ryż wsyp do garnka. Mleczko kokosowe przelej do szklanki, dopełnij wodą (płynu powinno być przynajmniej 2 razy więcej niż ryżu). Taką mieszanką zalej ryż w garnku, dodaj szczyptę soli i wiórki kokosowe, gotuj do odparowania płynu. Jeśli pod koniec gotowania ryż nie będzie gotowy, dolej jeszcze troszkę wody. Gdy ryż będzie prawie gotowy zacznij smażyć mięso.
- W małej miseczce wymieszaj sos sojowy, ocet ryżowy, oraz cukier. Papryczkę chili pokrój w drobne piórka, czosnek pokrój w plasterki.
- Rozgrzej oliwę na patelni. Na gorącą oliwę wrzuć plasterki czosnku oraz połowę papryczek chili. Podsmażaj mieszając około pół minuty. Dodaj mięso, i smaż całość, razem około 4 minut, aż mięso się zrumieni. Dodaj mieszankę sosu sojowego, smaż razem jeszcze około minuty. Do miseczek nałóż ryż oraz porcję mięsa, udekoruj listkami kolendry oraz pozostałą papryczką chili. Smacznego!
Fotografia od kuchni 
Dodaj odpowiedź do asia Anuluj pisanie odpowiedzi