Przepis na obiecywane już tydzień temu czereśniowe semifreddo. Idealny mrożony deser, jeśli ktoś nie ma maszyny do lodów. Nie jest bardzo pracochłonny, jeśli nie liczyć drylowania czereśni. Mam nadzieję, że długość przepisu nikogo nie zniechęci, bo samo przygotowanie jest dość łatwe. A efekt… zapewniam, że smakuje tak samo dobrze jak wygląda 🙂
| Czereśniowe semifreddo |
Prep time: 15 mins
Cook time: 45 mins
Total time: 1 hour
Serves: 8
Ingredients
- 500 czereśni bez pestek
- 200 ml śmietany kremówki
- 50 g cukru pudru + 1 łyżka
- 2 jajka, żółtka i białka osobno
Instructions
- Pięćdziesiąt gram czereśni odłóż do miseczki. Pozostałe owoce umieść w garnku ze śmietaną i połową cukru, wstaw na średni ogień. Doprowadź do wrzenia, a następnie trzymaj na ogniu jeszcze około 5 minut. Zdejmij z ognia i zmiksuj na gładko w blenderze, a następnie przecedź przez drobne sitko. Wstaw z powrotem na średni ogień.
- Żółtka utrzyj na jasną, puszystą masę z łyżką cukru. Do żółtek wlej odrobinę gorącej (nie wrzącej!) masy czereśniowej, wymieszaj. Połącz z pozostałą masą czereśniową. Podgrzewaj razem jeszcze około 5 minut, aż masa troszeczkę zgęstnieje. Zdejmij z ognia i wystudź masę.
- Białka ubij na sztywno z pozostałym cukrem. Ubite białka dodawaj po łyżce do masy czereśniowej i mieszaj delikatnie, do połączenia składników.
- Foremkę keksówkę* wyłóż przezroczystą folią spożywczą. Masę przelej do foremki. Foremkę wstaw do zamrażarki. Po około 2 godzinach wmieszaj do masy odłożone wcześniej całe czereśnie, wygładź wierzch łyżką i wstaw z powrotem do lodówki na co najmniej 6 godzin lub na noc.
- Podawaj ze świeżymi czereśniami i wafelkami. Smacznego!
Notes
Można użyć jednej litrowej foremki lub dwóch po pół litra. Ja do przygotowania użyłam 2 półlitrowe jednorazowe foremki aluminiowe.
Przepis pochodzi ze strony BBC Good Food.
Fotografia od kuchni 
Dodaj odpowiedź do kornik Anuluj pisanie odpowiedzi