Świąteczny kompot z suszu

Zawsze podczas Wigilii nachodzi mnie refleksja – czemu kompot z suszu przygotowuje się tylko raz w roku? Jest na prawdę pyszny i zwykle osobiście wypijam około 3/4, a dla rodziny zostaje po skromnej szklaneczce. Zawsze wtedy obiecuję sobie że będęgo robić częściej, przynajmniej zimą. I co? I przypominam sobie o nim za rok, podczas Wigilii!
Wigilijny kompot z suszu

Nie tym razem! Na początku grudnia otrzymałm do testowania zestaw produktów tradycyjnych i regionalnych posiadających europejskie znaki jakości, uczestniczące w programie Trzy znaki smaku. Znalazła się tam m.in. kiełbasa myśliwska, fasola wrzawska, miód drahimski i suska sechlońska (znana również z Top Chefa 🙂 ). I właśnie suska, czyli podsuszona i podwędzona śliwka, zainspirowała mnie do ugotowania kompotu. Wyszedł pyszny! Chociaż ja ten kompot uwielbiam, więc mogę być nieco stronnicza 🙂

Suska sechlońska - podsuszona i podwędzona śliwka

Wiem że kompot z suszu ma wiele wariacji regionalnych i rodzinnych. Jak przygotowuje się go u Was w domu? Chętnie wypróbuję jakiś nowy przepis jeszcze przed Wigilią 🙂

Świąteczny kompot z suszu
Prep time: 10 mins
Cook time: 30 mins
Total time: 40 mins
Serves: 6
Ingredients
  • 2 l wody
  • 20 dag suszonych śliwek
  • 10 dag suszonych jabłek
  • 5 dag suszonych gruszek
  • sok z 1/2 cytryny
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • gwiazdka anyżu
  • 5 goździków
  • 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
  • miód lub cukier do smaku
Instructions
  1. Suszone owoce sparzyć gorącą wodą.
  2. Owoce i przyprawy wkładamy do garnka, zalewamy wodą. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy około 30 minut na wolnym ogniu.
  3. Doprawiamy sokiem z cytryny i słodzimy miodem lub cukrem do smaku.
  4. Kompot podajemy ciepły lub schłodzony. Smacznego!

 

One Comment Add yours

  1. Majana pisze:

    Uwielbiam kompot z suszu. Na święta musi być obowiązkowo 🙂
    Pozdrowienia 🙂

    Lubię

Dodaj komentarz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s