Święta za rogiem. Gdzie nie zajrzę, wszyscy pieką pierniczki. A ja proponuję Tobie upieczenie prościutkich ciasteczek orzechowych z czekoladową niespodzianką w środku. Może i nie wytrzymają do Wigilli, ale na pewno umilą przedświąteczne pichcenie i sprzątanie 🙂
Ciasteczka są lekko orzechowe. Można zrobić z czekoladą, można bez. Chociaż te z czekoladą mają jeden feler – gdy wystygną czekolada twardnieje. Jest jednak na to prosty sposób – chwilka w mikrofalówce i ciasteczka z powrotem są ciepłe, miękkie, a czekolada rozpuszczona. Prawdziwa rozpusta 🙂 Aha, i najlepiej trzymać je w puszce, żeby nie zwilgotniały.
Przepis znaleziony w magazynie Kuchnia.
| Orzechowe ciasteczka z czekoladą |
Prep time: 20 mins
Cook time: 12 mins
Total time: 32 mins
Serves: 8
Ingredients
- 130 g masła orzechowego (użyłam kremowego)
- 60 g masła w temperaturze pokojowej
- 1/2 szklanki płynnego miodu
- 1/2 szklanki brązowego cukru
- 2 jajka
- 200 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki soli
- tabliczka mlecznej czekolady
Instructions
- Masło orzechowe zmiksuj ze zwykłym masłem. Ciągle miksując dodaj miód, a następnie cukier. Dalej ucierając, wbijaj do masy po jednym jajku. W osobnym naczyniu wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Miksujemy dalej masę maślaną i dodajemy po trochu mąkę z proszkiem, do uzyskania jednolitej masy. Powinna ona być lepka, ale na tyle, aby dało się z niej formować kulki. Ja dodatkowo wsypałam jeszcze około 2 łyżek mąki. Miskę z masą szczelnie przykryj folią i wstaw do lodówki na dwie godziny.
- Rozgrzej piekarnik do 175°. Dwie blachy wyłóż papierem do pieczenia. Czekoladę podziel na kostki. Formuj z ciasta kulki, w środek każdej z nich wciśnij kostkę czekolady i dokładnie zaklej. Układaj na blasze, pozostawiając spore odstępy między ciastkami. Piecz około 10 – 12 minut. Uważaj aby nie zrumieniły się zbyt mocno! Ciasteczka należy wyjąć, nawet jeśli są jeszcze miękki, gdy wystygną stwardnieją. Smacznego!
Notes
z podanych proporcji wychodzi 25 – 30 sztuk ciasteczek
Fotografia od kuchni 
Dodaj komentarz