Gęste, kremowe zupy na dobre zadomowiły się na moim stole i na blogu. Uwielbiam tą łatwość z jaką można je przygotować! Człowiek nie martwi się, że cebulkę trzeba drobniutko posiekać, ziemniaczki równo pokroić w kostkę, a marchewkę koniecznie w słupki, bo i tak wszystko na koniec zostanie zmiksowane na gładko 🙂 Można jednak jeszcze prościej, czego koronnym przykładem jest dzisiejszy przepis na zupę serową.
W tym przypadku, nawet nie trzeba wyjmować noża z szuflady (chyba że do grzanek) – wystarczy garnek i łyżka. Ale to nie koniec zalet! Sama nazwa wprowadza w błogi nastrój 🙂 Rzut oka na listę składników, i robi się jeszcze weselej, za sprawą białego wina. Nie radzę tylko zbyt głęboko zastanawiać się nad kalorycznością, szkoda nerwów…
| Zupa serowa |
Prep time: 10 mins
Cook time: 20 mins
Total time: 30 mins
Serves: 4
Ingredients
- 4 łyżki mąki
- 5 łyżek masła
- 150g sera cheddar lub innego twardego sera żółtego
- 750ml bulionu drobiowego lub warzywnego
- 250ml białego wytrawnego wina
- 50ml słodkiej śmietany
- sól, pieprz do smaku
- 3 kromki pełnoziarnistego chleba tostowego
- 1 łyżka masła
- 2 plastry surowego wędzonego boczku
Instructions
- Rozpuść masło w garnku, uważając aby się nie zrumieniło. Na roztopione masło wsyp mąkę, wymieszaj szybko na jednolitą masę (bez grudek). Wlewaj po trochu zimny bulion a następnie wino, cały czas mieszając energicznie. Gotuj całość około 10 minut na wolnym ogniu.
- Ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Ser dodaj do gotującej się zupy, wymieszaj dokładnie, aż ser rozpuści się całkowicie. Gotuj jeszcze około 5 minut. Zupę dopraw solą i pieprzem. Zdejmij garnek z ognia i dodaj śmietankę.
- Przygotuj grzanki. Chleb tostowy pokrój na kwadraciki i podsmaż na łyżce masła. Boczek pokrój w paseczki i zrumień na patelni. Zupę podawaj z grzankami, udekorowaną boczkiem. Smacznego!
Fotografia od kuchni 
Dodaj odpowiedź do Yobada Anuluj pisanie odpowiedzi