Sałatka z brukselki na ciepło

Do tej pory nie udało mi się zaprzyjaźnić z brukselką. Nic dziwnego, skoro miałam z nią do czynienia tylko w postaci gotowanej. Dopiero niedawno dotarła do mnie rewelacja, że gotowanie (zwłaszcza długie) to najgorsza rzecz, jaka może się przytrafić brukselce 🙂 Zmiana podejścia natychmiast zaowocowała pysznymi odkryciami, np. że brukselka bardzo się lubi z orzechami oraz żurawiną – czego dowodem jest dzisiejsza sałatka. Nie spodziewałam się, że będzie aż tak pyszna! Można ją podać w  towarzystwie mięsa lub jako samodzielne danie.

Sałatka z brukselki na ciepło

A tak na marginesie, czy widzieliście kiedyś jak rośnie brukselka? Skąd właściwie się biorą te małe kapustki? 🙂


foto: Red_Tara

Tak, tak – te malutkie zalążki to właśnie brukselka. Kiedy urosną, liście są obcinane i na łodydze zostają same brukselki, gotowe do zerwania 🙂

Sałatka z brukselki na ciepło
Prep time: 15 mins
Cook time: 5 mins
Total time: 20 mins
Serves: 2
Ingredients
  • 400 g brukselki
  • garść suszonej żurawiny
  • 2 szalotki
  • garść orzechów włoskich
  • oliwa
  • sok z 1/2 cytryny
  • sól, pieprz
Instructions
  1. Brukselkę obrać z zewnętrznych listków (jeśli są przywiędnięte), przekroić na pół i poszatkować. Szalotki pokroić w kostkę.
  2. Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć szalotki, następnie dodać brukselkę i podsmażać, aż listki zmiękną i zaczną się robić przezroczyste (około 3-5 minut). Na patelnię dodać żurawinę, przemieszać, potrzymać na ogniu jeszcze około 1 minuty.
  3. Brukselkę doprawić solą i pieprzem, skropić cytryną. Każdą porcję posypać grubo siekanymi orzechami włoskimi. Smacznego!

 

Przepis bierze udział w akcji:

Dodaj komentarz

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s