Jagodzianki to klasyk letnich wypieków. U mnie w rodzinie jakoś nie było nigdy tradycji pieczenia jagodzianek, ale myślę że właśnie nadszedł czas, aby ją zacząć 🙂 W związku z tym nie mogę się pochwalić przepisem przekazywanym w rodzinie od pokoleń , ale nie bójcie się, jest sprawdzony, a pochodzi z bloga Whiteplate. Szczerze mówiąc to spędziłam pół dnia szperając w internecie, i miałam wielki problem aby wybrać „ten jedyny” przepis na jagodzianki. Ten, który postanowiłam wypróbować zaintrygował mnie dodatkiem gotowanych ziemniaków. Efekt? Pyszne, puchate ciasto drożdżowe wypełnione po brzegi jagodami. Niezbyt kłopotliwe w przygotowaniu, nawet początkujący sobie poradzi. Zapraszam!
| Jagodzianki |
Prep time: 1 hour 30 mins
Cook time: 20 mins
Total time: 1 hour 50 mins
Serves: 12
Ingredients
- 7 g drożdży suszonych (1 opakowanie)
- 250 ml mleka
- 100 g masła
- 450 g mąki
- 100 g cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 120 g gotowanych, zimnych tłuczonych ziemniaków
- Nadzienie:
- 1 szklanka jagód
- cukier puder
- Lukier:
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 3 łyżki soku z cytryny
Instructions
- Przygotuj zaczyn. W miseczce umieść drożdże, łyżkę mąki, łyżeczkę cukru oraz kilka łyżek ciepłego mleka. Wymieszaj i odstaw na około 15 minut.
- Masło roztop w rondelku mlekiem. Do miski wsyp mąkę, cukier i sól. Dodaj tłuczone ziemniaki, ciepłe masło z mlekiem oraz zaczyn. Ciasto należy wyrabiać ręcznie około 15 minut. Ciasto powinno być elastyczne i odchodzić od ręki. Ja w trakcie wyrabiania dwa razy natłuszczałam rękę olejem. Ciasto odstawić do wyrastania na około 1 godzinę. Powinno podwoić swoją objętość.
- Ciasto podziel na kawałki ok. 9-12. Każdą porcję rozciągnij w dłoniach, na środek nałóż 2 łyżeczki jagód i odrobinę cukru pudru. Dokładnie sklej brzegi i formuj podłużne bułeczki.
- Bułeczki ułóż na blaszce, nakryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia na około 30 minut.
- Piekarnik rozgrzej do 200 st C. Bułeczki posmaruj rozmąconym jajkiem. Piecz przez około 15-20 minut, do zrumienienia. Ostudź na kratce.
- Z cukru pudru i soku z cytryny przygotuj lukier. Bułeczki lukrujemy po ostudzeniu. Smacznego!
Fotografia od kuchni 
Dodaj odpowiedź do DarkANGELika Anuluj pisanie odpowiedzi