Letnie śniadanie musi zawierać owoce – placuszki, owsianka lub jogurt plus truskawki albo jagody i od rana jestem w niebie 🙂 Kiedy potrzebuję na prawdę pożywnego śniadania sięgam po owsiankę lub ostatnio coraz częściej kaszę jaglaną – właśnie w postaci orzeźwiającej, owocowej sałatki.
Sałatkę można zrobić dzień wcześniej i tuż przed podaniem polać dressingiem. Można również zamienić kaszę jaglaną na quinoa a migdały na orzechy włoskie lub pekan. Taka sałatka idealnie sprawdzi się również jako drugie śniadanie lub lunch do pracy. Smacznego!
Śniadaniowa sałatka owocowa
Prep time: 30 mins
Cook time: 15 mins
Total time: 45 mins
Serves: 2
Ingredients
- 1/2 szkl kaszy jaglanej
- garść jagód
- garść truskawek
- kilka listków mięty
- sok z 1/2 limonki
- 1 łyżka syropu z agaway
- garść prażonych migdałów
Instructions
- Kaszę jaglaną płukam pod bieżącą wodą. W międzyczasie gotuję wodę w czajniku. Odmierzam 1 szkl wrzątku, przelewam do garnka który stawiam na dużym ogniu. Kiedy woda w garnku zawrze dodaję kaszę jaglaną, zmniejszam ogień i przykrywam garnek pokrywką. Gotuję do momentu aż kasza wchłonie całą wodę, zdejmuję z gazu i odstawiam (przykrytą) na ok.15 minut aby „doszła”. Do sałatki dodajemy przestudzoną kaszę.
- Truskawki myję i kroję na ćwiartki. Migdały siekam grubo.
- W słoiczku energicznie mieszam sok z limonki, syrop z agawy i miętę pokrojoną w paseczki.
- W miseczce mieszam kaszę, jagody i truskawki. Całość polewam sosem i delikatnie mieszam.
- Sałatkę podaję posypaną prażonymi migdałami. Smacznego!
Notes
Prażone migdały przygotowuję regularnie, więc zwykle mam je pod ręką. A przygotowuję je tak: migdały wysypuję na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawiam do piekarnika ustawionego na 170 stopni. W trakcie prażenia można je delikatnie przemieszać. Migdały są gotowe po ok. 15 minutach. kiedy są suche i chrupiące. Uwaga! Łatwo je przypalić dlatego sprawdzamy w trakcie pieczenia!
Przepis z bloga Oh She glows
Fotografia od kuchni 
Dodaj komentarz