Klasyczny przykład amerykańskiego comfort food. Danie którego warto przynajmniej spróbować, zwłaszcza w jesienne lub zimowe popołudnie. To zadziwiające w jaki błogostan może człowieka wprowadzić miseczka ciepłego makaronu zanurzonego w gęstym serowym sosie.
Makaron można przygotować jako dodatek do innego dania, lub uczynić z niego danie główne. Można pokusić się o własne dodatki, np. szynkę (tak jak w tym przepisie), kurczaka lub kiełbaskę albo warzywa lub ulubione zioła. Można też zrobić po prostu makaron z serem.
| Mac’n’cheese |
Prep time: 30 mins
Cook time: 30 mins
Total time: 1 hour
Serves: 4
Ingredients
- 300 g makaronu kolanka
- 4 łyżki masła
- 1 cebula
- 30 g mąki
- 1/2 litra mleka
- 100 g sera cheddar (lub innego twardego sera) startego na tarce o grubych oczkach
- 100 g tartej mozarelli
- 4 plastry szynki gotowanej (opcjonalnie)
- 2 kromki chleba tostowego
- sól i pieprz do smaku
Instructions
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Makaron gotuj około 2 minuty krócej niż w przepisie na opakowaniu. Powinien być al dente.
- Cebulkę posiekaj drobno i podsmaż na maśle. Dodaj mąkę i mieszaj, aż powstanie zasmażka. Następnie dodawaj po mleko po jednej szklance, cały czas mieszając aby nie powstały grudki. Jeśli powstały sos beszamelowy będzie zbyt gęsty dodaj więcej masła. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Sos powinien być dość „luźny”.
- Szynkę pokrój w kosteczkę. Do sosu dodaj oba sery (zostaw trochę do posypania zapiekanki po wierzchu), makaron oraz szynkę. Dokładnie wymieszaj.
- Makaron nałóż do czterech natłuszczonych żaroodpornych kokilek (u mnie 7cm x 9cm) lub do natłuszczonej formy żaroodpornej o wymiarach 24cm x 24cm. Chleb tostowy pokrusz drobno ręcznie lub w malakserze. Wymieszaj z resztą sera. Powstałą mieszanką posyp wierzch zapiekanki. Zapiekaj około 30 minut, aż ser na wierzchu się zrumieni. Smacznego!
Fotografia od kuchni 
Dodaj odpowiedź do tu-tusia Anuluj pisanie odpowiedzi