Święta bez ryby na stole są nieważne. Ja za karpiem nie przepadam, ale ze śledzia nie rezygnuję nigdy. W zeszłym roku raczyliśmy się tatarem z łososia, tym razem przyszła więc kolej na śledzia. Tatar ze śledzia to wspaniała przekąska, którą można zaserwować podczas Świąt lub Sylwestra. Mnie smakuje najbardziej na razowym chlebku z masełkiem, ale często podaje się go również na pumperniklu. Aby było bardziej odświętnie, można z kromek chleba wykrawać kształty za pomocą foremki do ciastek (u mnie gwiazdki). Dzięki foremkom również łatwiej nałożymy nadzienie. Wierzch dekorujemy kiełkami lub rukolą. Niebo w gębie 🙂 Polecam!
Tatar ze śledzia
Prep time: 30 mins
Total time: 30 mins
Serves: 4
Ingredients
- 3 płaty śledziowe (tzw. matiasy)
- 1 czerwona cebula
- 3 ogórki kiszone
- 1/2 słoiczka grzybków marynowanych
- pieprz
- Sos
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka oleju
- 1/2 łyżeczki soku z cytryny
Instructions
- Śledzie wymoczyć w zimnej wodzie przez około 30 min – 1 godzinę (w zależności od tego jak bardzo są słone), następnie odcedzić i odsączyć na papierowym ręczniku.
- Ogórki obrać z skórki. Ogórki, grzybki, śledzie oraz cebulę pokroić w drobniutką kostkę.
- Składniki na sos wymieszać. Gotowy sos dodać do posiekanych składników, wymieszać. Doprawić pieprzem. Przed podaniem schłodzić.
- Podawać z chlebem razowym lub pumperniklem. Smacznego!
Fotografia od kuchni 
Dodaj odpowiedź do Wiktoria Szymańska Anuluj pisanie odpowiedzi